post-title #maridajesgourmet: Rectoral de Amandi “Manolo Arnoya” y “Queso del Peregrino” de Xanceda

#maridajesgourmet: Rectoral de Amandi “Manolo Arnoya” y “Queso del Peregrino” de Xanceda

#maridajesgourmet: Rectoral de Amandi “Manolo Arnoya” y “Queso del Peregrino” de Xanceda
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Como ya os habíamos dicho, una vez al mes maridaremos nuestro Rectoral de Amandi Edición Limitada Barrica “Manolo Arnoya” con algunos de los mejores productos elaborados en nuestra tierra.

En esta ocasión hemos apostado por un queso. La combinación de vino y queso siempre es una experiencia única. Dicen que lo importante es buscar el equilibrio perfecto, un maridaje adaptado a tus gustos personales.

xancedaqueso

Hemos encontrado una armonía perfecta entre nuestro Rectoral de Amandi “Manolo Arnoya” y un queso producido en Galicia, una auténtica maravilla. Hablamos del Queso del Peregrino, de Xanceda. En su web nos dicen que “antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cebada para conservarlos en perfecto estado durante su largo camino a Santiago de Compostela”. Ahora, ellos han rescatado esa tradición y maduran el queso ecológico completamente cubierto de cebada ecológica.  La cebada no sólo ayuda a conservar el queso, sino que también le aporta aromas únicos.

Nosotros lo hemos probado y la combinación de nuestro mencía especial con este queso no la olvidaremos nunca.

 

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