Cuestionario “Benditos chefs”: Marco Varela (Pazo da Touza)

José Manuel García Cuando conocí a Marco Varela, acababa de convertirse en el “Mejor Cocinero de Galicia” y empezaba a preparar la final previa a la Bocouse D’or que se iba a celebrar en Madrid. Ya estaba al frente de los fogones del Palacio de Sober. A partir de ese momento descubrí a un amante […]

“Rollitos de merluza en salsa de Rectoral de Amandi”, con Nuria Pumares

Ahora se nos ha dado por invitar a los personajes más reconocidos del ámbito gastronómico en la red para que cocinen con nuestro “Rectoral de Amandi“. Empezamos con Nuria Pumares, de “La Cocina de Celestina“, en la cocina de su casa. Nuria nos ha preparado “Rollitos de merluza en salsa de Rectoral de Amandi”. No os perdáis esta receta.

Sorteamos un “Menú Rectoral de Amandi” al mes con “Bendita Cocina”

Rectoral de Amandi y la plataforma gallega de chefs a domicilio “Bendita Cocina“, sortean, una vez al mes, la experiencia de que un chef cocine en tu casa el “Menú Rectoral Amandi” elaborado por Conchi Peiteado (para un mínimo de 4 personas y un máximo de 8). El menú podéis verlo aquí. 

Polos nosos pulpeiros e pulpeiras

Por José Manuel García Esta semana se celebran en Santiago as Festas da Ascensión. Nela hai unha serie de cousas que son tradición como acontece en tantas festas galegas: a Feira Cabalar, na que os nenos disfrutan dunha xornada fantástica, o ambiente da zona Vella na que vas a atopar os Xigantes e Cabezudos, as atraccións no parque da alameda…e […]

“Brindar con chefs”. Cuestionario a Conchi Peiteado.

Por José Manuel García @Jose_Ma_Garcia No test de hoxe imos coñecer a unha das nosas cociñeiras con máis futuro, pero que xa ten unha bagaxe que moitos quixeran. E certo que xa lle vén de familia, xa que os seus avós levan tempo a fronte do Restaurante Agarimo de Lalín, un deses templos da cociña tradicional no […]

Tres #ClásicosGalegos para Carolina

Carolina ganó uno de los sorteos que montamos en Facebook. Se hizo seguidora este blog, respondió a una pregunta muy sencilla y un estuche con nuestros tres #ClásicosGalegos (Gran Alanís, Miudiño y Rectoral de Amandi) fue para su casa. Hablamos con ella, nos gusta conocer de cerca a la gente que nos bebe. Quieres ser el/la siguiente? […]

Por nuestra propia historia

Lo que empezó siendo un apasionado proyecto personal hace más de 50 años, se ha convertido en un gran grupo empresarial dentro del sector del vino, en el que mantenemos el mismo carácter familiar y de tradición desde nuestros inicios. Siendo este delicado equilibrio la verdadera esencia de Bodegas Gallegas.